Dominé à l'est par le Mont Saint-Clair, sommet mythique de Sète, le vaste bassin de Thau s'étire sur la côte languedocienne, parallèlement à la Méditerranée. Fréquenté très tôt, par des dinosaures d'abord, et des Romains ensuite, il accueille des élevages d'huîtres et de moules réputés. Petite visite des parcs ostréicoles de Mèze et de Bouzigues aux techniques bien spécifiques...
